大家好
我是 青菜头
涪陵榨菜的“灵魂原料”
可能有的人还不认识我
简单介绍一下
没被腌制之前
我叫青菜头
被三腌三榨之后
我就叫 榨菜
展开剩余86%今天
我要发起强烈“控诉”
涪陵人真会玩
又把我玩出了新花样
以前，他们把我风吹日晒、装坛腌制、切丝切片、打包销售，也就算了，我能忍！因为我出名了，每年海内外销量达2.5亿袋，还与法国的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并列为 世界三大名腌菜！
然而，让我万万没有想到的是，他们现在又开始玩新花样，让我备受“折磨”，必须“控诉”！
涪陵田间结出累累的青菜头
以前，我的外号叫“青疙瘩”。现在，他们把我变成了“金疙瘩”，可见我是他们心里的宝贝！从我一出生开始，种植户们就对我精心养育，全力呵护我的成长。
农户晾晒青菜头
没想到的是，现在他们依托渝东南农科院等4个国家级科研平台，建成了目前全球最大、种质资源最齐全的青菜头遗传种质基因库，并在全国率先实现青菜头杂交育种突破，“渝早100”“涪杂5号”等10多个新品种覆盖全国80%以上的青菜头种植区域。这等于给我动了“基因手术”，逼我当“高产先锋”啊！这哪是呵护，简直是把打“种业翻身仗”的重任压在了我的肩上！
“渝早100”青菜头
改变我的基因也就算了，他们还把我送进涪陵榨菜集团打造的全国酱腌菜行业首条全智能化生产线！让我在流水线上“跳舞”，表演“才艺秀”，就是为了展示绿色智能化生产效能。我这个“菜疙瘩”哪经得起机器人这么折腾啊！
小不忍则乱大谋。行吧，这些我认了！谁让我是涪陵的“金名片”呢？看看我的成绩单：2024年，我的全产业链产值飙到 155亿元，带动涪陵及周边 60万乡亲增收致富！我还入选了国家农业农村部首批“农业品牌精品培育计划”，品牌价值逼 近380亿元大关！这还不够，近日，工业和信息化部发布全国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，我光荣上榜，成为重庆市的唯一代表。
但是，让我做梦也没有想到的是，对于我这个“大功臣”， 他们居然要把我冰冻起来！最近， 涪陵榨菜集团与西南大学共同研发出了益生冰鲜榨菜，让我在0℃以下的冷链环境中，与活性乳酸菌生活在一起，不仅显著降低了我的食盐含量，还能最大限度保留榨菜中的活性微生物。他们说，采用益生菌发酵替代传统盐渍酱腌技术生产出来的我，吃起来更健康！难道他们不知道我冷吗？
冷冻我已经“够狠”了，更“狠”的是，他们居然还乱点“鸳鸯谱”，让我跟八竿子打不着的咖啡豆“联姻”，美其名曰 “榨菜咖啡”！可我连咖啡豆长啥样都不知道啊！结果呢？他们说“先结婚，后恋爱”！没想到，这玩出花样的“中西混搭”居然火遍全网！
好吧，让我和咖啡豆联姻，我认了！毕竟人家也是从海外引进的“高大上”！没想到，他们还要让我和粽子“结婚”，把我跟五花肉融合在一起 做成“榨菜粽子”。这“跨界革命”是不是有点“料理界的魔幻现实主义”的意思？
这还没完！他们还要把我切碎了撒在意大利面饼上，配上芝士、火腿，制做成 “榨菜披萨”，让我在洋快餐的地盘上“C位出道”，誓要玩出“国际范儿”！
榨菜衍生产品：黄精榨菜酱、榨菜咖啡、榨菜披萨、榨菜月饼
我好委屈，忍不住找上级“诉苦”。上级安慰我：已经给你建了涪陵榨菜历史记忆馆歌功颂德，还在加紧盖中国榨菜未来城，以后让你住进去享清福……待遇听着不错，但我心里还是直打鼓：咖啡、粽子、披萨都联姻了，下一个跟我联姻的会是谁？
涪陵榨菜历史记忆馆展示传统榨菜制作工艺
这一路“控诉”下来，我终于彻悟：涪陵人的“狠”，绝非蛮干，而是 敢为人先的闯劲、锐意创新的钻劲、追求卓越的韧劲！他们深谙一个硬道理：再著名的老品牌，再庞大的产业链，如果一直躺在功劳簿上就是“死路一条”。唯有创新，才是传统农特产品突围新生、赢得无限未来的不二法门！
从“青疙瘩”到“金疙瘩”，从田间地头到全球餐桌，从腌制坛罐到智能工厂，再到益生冰鲜榨菜、榨菜咖啡、榨菜粽子、榨菜披萨……我的“变形记”，正是 涪陵人用科技赋能产业、以创新激活传统、靠智慧点石成金的生动写照！
虽然醒悟了，但我还是心怀忐忑，因为我不知道善于争先创新的涪陵人，明天又会给我玩出啥“狠活”和“花样”？
点亮
和
发布于：北京市十大炒股杠杆平台提示：文章来自网络，不代表本站观点。
